Zetizen – Siapa tak terpikat dengan kelezatan brownies cokelat? Kue ikonik dengan tekstur lembut di dalam dan sensasi sedikit renyah di luar ini selalu berhasil memanjakan lidah, terutama bagi para pencinta cokelat sejati. Perpaduan manis yang pas dan sensasi lumer di mulut menjadikannya pilihan sempurna untuk menemani waktu santai Anda atau sebagai hidangan penutup yang istimewa. Jangan khawatir, membuat brownies cokelat yang lezat tak sesulit yang Anda bayangkan. Ikuti panduan praktis kami untuk menciptakan brownies ala rumahan yang tak kalah nikmat dari buatan toko.
Bahan – Bahan yang Dibutuhkan
– 250 gram tepung terigu serbaguna
– 150 gram cokelat bubuk berkualitas baik
– 200 gram mentega tawar
– 3 butir telur ukuran sedang
– 150 gram gula pasir
– 1 sendok teh baking powder
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– 100 ml susu cair
– Sejumput garam
Langkah – Langkah Praktis Membuat Brownies Cokelat
1. Panaskan oven Anda hingga suhu 180 derajat Celsius. Sambil menunggu, siapkan loyang kue dengan mengolesi permukaannya menggunakan mentega, lalu alasi dengan kertas roti. Ini akan membantu brownies tidak lengket saat dikeluarkan.
2. Lelehkan 200 gram mentega di atas wajan dengan api sangat kecil, atau gunakan metode double boiler agar tidak gosong. Setelah meleleh sempurna, sisihkan sejenak agar suhunya sedikit turun dan tidak terlalu panas.
3. Dalam wadah terpisah, campurkan bahan-bahan kering: tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan sejumput garam. Aduk rata menggunakan whisk atau ayak untuk memastikan semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
4. Di wadah lain yang lebih besar, kocok 3 butir telur bersama gula pasir menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna pucat, dan berjejak. Konsistensi ini penting untuk menghasilkan tekstur brownies yang lembut dan mengembang.
5. Secara bertahap, masukkan mentega leleh yang sudah agak dingin dan ekstrak vanila ke dalam adonan telur yang sudah mengembang. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata dan adonan basah menyatu.
6. Selanjutnya, masukkan campuran bahan kering (tepung terigu, cokelat bubuk, dll.) sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah. Aduk perlahan hingga rata, lalu tambahkan susu cair dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur homogen dan adonan halus.
7. Tuang adonan brownies ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya menggunakan spatula atau sendok agar matang merata.
8. Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 25-30 menit. Untuk menguji kematangan, tusuk bagian tengah brownies dengan lidi; jika keluar bersih atau hanya ada remah basah sedikit, berarti brownies sudah matang sempurna.
9. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan brownies cokelat dingin di dalam loyang selama beberapa menit sebelum memindahkannya ke rak pendingin. Ini membantu brownies menjadi lebih padat dan mudah dipotong.
10. Setelah benar-benar dingin, potong brownies sesuai ukuran yang Anda inginkan. Kini, brownies cokelat buatan tangan Anda sendiri siap untuk dinikmati sebagai cemilan istimewa atau hidangan penutup yang lezat.
Tips Tambahan untuk Brownies yang Lebih Lezat
– Untuk mendapatkan tekstur brownies yang super lembut dan fudgy, pastikan untuk tidak memanggangnya terlalu lama. Sedikit lembap di bagian tengah adalah tanda sempurna untuk brownies yang lezat.
– Kreasikan brownies Anda dengan menambahkan topping favorit seperti keju parut, kacang-kacangan cincang (almond, walnut), atau chocolate chip sebelum dipanggang. Ini akan menambah dimensi rasa dan tampilan cemilan cokelat Anda.
Dengan mengikuti panduan resep brownies cokelat yang mudah ini, Anda kini bisa menyajikan cemilan cokelat yang memikat hati. Selamat mencoba dan nikmati setiap gigitan kelezatan brownies ala rumahan yang Anda buat sendiri!
